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胡龙召的博客

一个照相人的自留地

 
 
 

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李家洋的榨菜季  

2012-04-17 19:51:56|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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李家洋的榨菜季 - nbhlz - 胡龙召的博客

 

          这几天,走在鄞州区五乡镇李家洋村的田野上,榨菜的清香沉郁绵长,经久不散。村里,随处可见大大小小用来腌制榨菜的瓦缸,房前屋后堆积着刚从田间割来的新鲜榨菜,村民在忙碌着给榨菜去茎......李家洋村又迎来了一个榨菜丰收年。
         李家洋榨菜有近60年的历史,在本埠有点名气。据65岁的徐志巨回忆,从前,该村是没有榨菜的,50年代初,在上海冠生园专门从事榨菜加工的徐信岳把榨菜引进了村。他是李家洋人,有一年,徐信岳托人从四川带来几包榨菜种子,回家探亲时,他就把种子播种在园田里。未曾想,这里的土壤、气候等非常适合榨菜生长,种出来的榨菜肉质肥厚、嫩脆、少筋。从此,榨菜便在李家洋村落了根。
         从那开始,村民每年会在自留地里种点少量榨菜,自家吃吃。过了几年,种的人家越来越多,于是,大队就办了家榨菜厂,还从海宁斜桥镇请来腌制榨菜的老师傅。村民把收割上来的榨菜卖给厂里,成品后,再卖给供销社。分田到户后,李家洋村几乎家家户户都种了榨菜,且自产自销。此后,发展至今,李家洋已成了远近闻名的“榨菜村”。
         和村里大多数人一样,徐志明也是榨菜种植户,眼下,作为前伟榨菜专业合作社“领头羊”,他为李家洋榨菜的发展奔走着。徐志明说,2011年组建合作社以来,43户种植大户已相继入社,如今,化肥、农药,包括腌制榨菜的盐、辣粉和香料,全由合作社统一采购,加工成品的榨菜,再由合作社统一销售,种植户再也不用跟从前一样为榨菜的销路劳心劳力了。这样运作,大大降低了生产成本,种植户尝到甜头后,种榨菜的积极性也更高了。现在,李家洋村榨菜种植面积有500亩,这个数字在宁波不算大,但李家洋人依旧延续着“三腌三榨”的老法子,来腌制榨菜。多年来,榨菜在市场的销售业绩,可谓独领风光。
          宁波有句老话:“好看不过巧打扮,好吃不过咸菜饭,榨菜过泡饭,味道交关赞”,这是人们对李家洋榨菜的赞誉。“种植和腌制榨菜的过程是非常辛苦的,但我们村里人仍坚守着这“一亩三分田”,以勤劳换来了财富。目前,榨菜已成为我们村的支柱产业,全村榨菜年销售额达700余万”。村长徐兴龙自豪地说。

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                                                            1.  李家洋村又迎来了一个榨菜丰收年。

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                                                    2.  农户说,碰到丰收年头,虽然辛苦,却也开心。

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                                                                 3.  把一筐筐榨菜抬回去腌制。

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                                                                         4.  给榨菜去茎。

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                                                         5.  边干活边带孩子,劳动中也充满温馨。

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                                                          6.  村民把脱水后的榨菜倒入瓦缸里腌制。

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                                                7.   “三腌三榨”的老法子,才能腌制出好品质的榨菜。
                 


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